Skladištenje čaja

Čaj ima rok trajanja, ali je povezan sa sortom čaja.Različiti čajevi imaju različit rok trajanja.Sve dok se pravilno skladišti, ne samo da se neće pokvariti, već može čak i poboljšati kvalitetu čaja.

Vještine očuvanja

Ako uslovi dozvoljavaju, listovi čaja u limenkama od gvožđa mogu se koristiti za izvlačenje vazduha iz limenki pomoću usisivača vazduha, a zatim zavareni i zapečaćeni, tako da se čaj može čuvati dve do tri godine.Ukoliko uslovi nisu dovoljni, može se čuvati u termos boci, jer je boca za vodu izolovana od spoljašnjeg vazduha, listovi čaja se pakuju u bešiku, zatvaraju belim voskom i prekrivaju trakom.Jednostavan je i lak za upotrebu i lak za držanje kod kuće.

Obične boce, limenke i sl. za čuvanje čaja koristite glinenu posudu sa dvoslojnim unutrašnjim i vanjskim poklopcem ili velikim ustima i trbuhom kako biste smanjili kontakt zraka u posudi.Poklopac kontejnera treba da bude čvrsto povezan sa telom kontejnera kako bi se sprečilo ulazak vlage.

Materijali za pakovanje čaja moraju biti bez čudnog mirisa, a posuda za čaj i način upotrebe moraju biti što je moguće čvršće zatvoreni, imati dobru otpornost na vlagu, smanjiti kontakt sa zrakom i čuvati se na suhom, čistom i bez mirisa. -slobodno mesto
Čuvati u hladnoj prostoriji ili frižideru.Prilikom skladištenja držite listove čaja zatvorene prije nego ih stavite.

Koristite negašeno vapno ili sredstvo za sušenje visokog kvaliteta, kao što je silika gel da apsorbujete vlagu u čaju, efekat očuvanja je bolji.

Koristeći princip razrijeđenog zraka u rezervoaru i izolaciju listova čaja u rezervoaru od vanjskog svijeta nakon zatvaranja, listovi čaja se suše do sadržaja vode oko 2% i odmah stavljaju u rezervoar dok su vrući, a zatim zatvoreno i može se čuvati jednu ili dvije godine na sobnoj temperaturi.

Maloprodajno skladište

Na maloprodajnom objektu listove čaja u malim pakovanjima treba staviti u suhe, čiste i zatvorene posude, a posude slagati na suvo mesto bez mirisa i zaštićene od sunčeve svetlosti.Listove čaja visokog kvaliteta treba čuvati u hermetički zatvorenim limenim limenkama, ekstrahovati kiseonik i puniti azot, i čuvati ih u hladnjači daleko od svetlosti.Odnosno, listovi čaja se unapred osuše na 4%-5%, stavljaju u hermetičke i neprozirne posude, ekstrahuju kiseonik i pune azot, a zatim se dobro zatvaraju i čuvaju u hladnjači za čaj na određenom mestu.Korišćenjem ove metode čuvanja čaja od 3 do 5 godina i dalje se može zadržati boja, miris i ukus čaja bez starenja.

Tretman vlage

Tretirajte čaj što je prije moguće nakon što dobije vlagu.Metoda je da se čaj stavi u gvozdeno sito ili gvozdenu tepsiju i peče na laganoj vatri.Temperatura nije previsoka.Dok se peče, miješajte i protresite.Nakon što uklonite vlagu, rasporedite ga po stolu ili dasci i ostavite da se osuši.Sakupiti nakon hlađenja.

Mjere predostrožnosti

Nepravilno skladištenje čaja će uzrokovati vraćanje temperature na vlagu, pa čak i buđ.U ovom trenutku, čaj se ne smije koristiti za ponovno sušenje na sunčevoj svjetlosti, osušeni čaj će postati gorak i ružan, a vrhunski čaj će također postati lošiji u kvaliteti.