Osnovni proces čaja od jasmina: tretman čajnih gredica → održavanje cvijeća → miješanje i gnojenje → odvođenje topline kroz cvjetove → sakupljanje hrpe i nastavak gnojenja → odvajanje cvjetova → ponovno zagrijavanje i sušenje mokre gredice → ponovno gnojenje ili žakard.
Od miješanja cvjetova čaja do pečenja, to se zove podrumsko vrijeme.Prema različitim standardima kvaliteta, za proizvodnju čaja od jasmina koriste se različita vremena gnojenja.Čaj od jasmina visokog kvaliteta ima više cvjetova i potrebno mu je više šahtova.Šaht je šaht u kojem se peče listovi čaja, ne slažu se ravnomjerno i pakiraju u kutije, već se prije gnojenja cvijeća sačeka da se listovi čaja ohlade i ispune tehničke zahtjeve.Kontinuirani podrum se odnosi na dva podruma bez pečenja direktno do sljedećeg podruma.
1, obrada čajnih gredica: gredica čaja za ponovno zagrijavanje i sušenje, a zatim hlađenje, glavna svrha je poboljšati miris čaja i kontrolirati sadržaj vode u čajnoj gredici i temperaturu gredice, kako bi se prilagodila tehničkim zahtjevima proces šahta.
2, održavanje cvijeća: podijeljeno na "posluživanje cvijeća" i "sito cvijeće" dvije veze.Posluživanje cvijeća je naizmjenično hlađenje cvijeća i podgrijavanje hrpe, te vezanje desnog bloka okretanja, da se pupoljci promoviraju na određenoj temperaturi i adekvatnim uvjetima oksigenacije, ravnomjerno otvaraju.Cvijeće sita odnosi se na uklanjanje otpadaka, prosijavanje cvjetova mreže i sortiranje, kako bi se cvjetovi uskladili prema nivou čaja, dok igraju ulogu oscilacije, kako bi se dodatno potaknulo otvaranje cvjetova.
3, miješanje cvijeća čaja: to jest, prema određenom omjeru cvijeća i čajne gredice ravnomjerno pomiješane, prema zahtjevima procesa slaganja, miješanje koje se ostavlja za cvjetove šahta.Cijeli proces traje 10-12 sati, uključujući rasipanje topline kroz cvijeće.
4, kroz cvijet topline: nakon određenog vremenskog perioda, s porastom temperature hrpa treba biti kroz proces cvijeta.Kroz cvjetove treba okrenuti listove čaja širiti se, temperatura se spušta do određenog stepena i zatim sakupljati gomilu kontinuiranog šahta.Kroz cvijeće igraju ulogu odvođenja topline, zamjene zraka u hrpi i još jednom ulogu miješanja čaja i cvijeća.
5、Cvjetanje: to je da se prosijaju ostaci cvijeća iz čaja, tako da se cvjetovi čaja pomiješaju kako bi se odvojili.
6, pečenje: zbog povećanja sadržaja vode u listovima čaja nakon podruma, moraju se peći, tako da listovi čaja imaju određeni stupanj suhoće, kako bi se olakšao prijenos podrumskih proizvoda ili kvaliteta gotovog proizvoda, uz promicanje bolja kombinacija čaja i cvjetnog mirisa.
7, žakard: nakon pečenja listova čaja, miris cvijeća svježi duh nije dovoljan, proces se uzima u zadnjem podrumu sa malom količinom visokokvalitetnih cvjetova jasmina i listova čaja pomiješanih i ostavljenih nekoliko sati, bez cvjetova, nakon što se cvijeće ne ispeče da je ujednačena hrpa kutije.
Vrijeme objave: Mar-02-2023