NOP Bio Organic China Oolong Tea
Organski čaj je vrsta čaja, koja je predstavnik najvišeg kvaliteta u čaju, tako da mora proći strogu sertifikaciju proizvodnje i prerade organizacije koja dodjeljuje organsku hranu.Organski oolong čaj je vrsta zelenog čaja za standardiziranu sadnju i proizvodnju proizvoda bez zagađenja.Sa sve većim fokusom na zdravstvene efekte čaja, razvija se proizvodnja zelene hrane bez zagađenja i organskih proizvoda od čaja.
Organski oolong čaj za preradu grubog i finog čaja mora implementirati nacionalni zakon o higijeni hrane i industrijske standarde obrade u procesu proizvodnje.Svježi listovi se obrađuju sušenjem na suncu, tresenjem, ubijanjem i umotavanjem i gnječenjem tako da listovi čaja ne dodiruju tlo ili se postavlja čista bela krpa.Svježe lišće sakupljene sa plantaža organskog čaja i konvencionalnih plantaža čaja ne smije se miješati za preradu, a najbolje je da se dvije vrste prerade čaja ne obavljaju isti dan.Organska obrada oolong čaja dozvoljava samo korištenje mehaničkih, fizičkih i prirodnih metoda fermentacije, kao što su mućkanje zelenog, hladnog zelenog, zelenog, itd.;zabraniti upotrebu i dodavanje bilo kakvih hemijski sintetizovanih aditiva, boja, vitamina i drugih hemijskih supstanci.Oprema postrojenja za preradu koja podržava raspored i proces obrade treba da bude razumna;prema standardu poduzeća za proizvode oolong čaja, prema raznolikosti sirovina, nivo, rano, podne, kasno zeleni, itd. koristeći odgovarajući postupak obradedurei tehnologiju koja osigurava kvalitetu organskih proizvoda oolong čaja.Postrojenja za preradu treba da pokušaju da koriste obnovljive izvore energije, kao što su hidroenergija, solarna energija, bioplin itd., i da pokušaju da izbegnu korišćenje drveta kao glavnog goriva za fabrike za preradu čaja.Aparati i mehanička oprema u upravljanju i preradi svježeg lišća moraju spriječiti štetne tvari od kontaminacije listova čaja, kao što su zaštitna sredstva (boje) za korpe za čaj, bambusove košare i drugi alat, bakar, olovo i druge tvari od mehaničkog habanja.Posebno, kontaminacija listova čaja mašinama za gnječenje i modeliranjem, kao što su mašina za brzo pakovanje oolong čaja, mašina za čaj sa kuglicama, mašina za prženje i sušenje, itd. Dozvolite upotrebu mašina od nerđajućeg čelika i alata za plastične proizvode za hranu.Nusproizvodima organskih čajnih proizvoda nakon obrade, kao što su pepeo od čaja, stare stabljike ili ostaci nakon dubinske obrade, itd., treba pravilno rukovati i mogu se neškodljivo tretirati (kompostirati, visokotemperaturna fermentacija) za gnojivo za čajnu baštu.
Oolong čaj ｜Fujian ｜ Polu-fermentacija ｜ proljeće i ljeto
