Bai Hao Yin Zhen bijela srebrna igla

Srebrna igla ili Bai Hao Yin Zhen ili obično samo Yin Zhen je kineska vrsta bijelog čaja, među bijelim čajevima, ovo je najskuplja sorta i najcjenjenija, jer se koriste samo gornji pupoljci (izbojci lista) biljke Camellia sinensis za proizvodnju čaja.Srebrna iglica jasmina proizvedena od bijelog čaja sa srebrnim vrhom, koji se sastoji od prvih pupoljaka i vrhova biljke čaja ubranih rano u proljeće, a čaj se zatim lagano zamiriše cvjetovima jasmina, dajući mu nježan cvjetni okus.Najkvalitetniji čajevi od jasmina se mirišu postavljanjem tacne sa cvjetovima jasmina ispod tacne s listovima čaja preko noći, kada su cvjetovi jasmina najmirisniji, cvjetovi će se često mijenjati nekoliko puta tokom procesa mirisanja.

Bai Hao Yin Zhen, poznata kao srebrna igla, poznata i kao bai hao, pripada kategoriji bijelog čaja.Poznat je kao "ljepota" čaja i "kralj čaja". Srebrna igla nije fermentirana, prirodni je čaj koji zadržava prirodne tvari u svježem lišću i bogat je aminokiselinama, polifenolima čaja, vitaminima i mnogi drugi korisni sastojci.Može ukloniti holesterol nakupljen na zidovima krvnih žila, ukloniti zamućenost i masnoću, spriječiti nakupljanje masti u tijelu, a također podstiče lučenje želudačnog soka koji pomaže probavu, čime se postiže bolji efekat mršavljenja.

Kako su sirovina svježih listova svi pupoljci čaja, bijele dlake srebrne igle od kojih se dobija gotov čaj, oblik je poput iglica, bijele dlake su gusto prekrivene, boja je bijela kao srebrna, tako nazvana bijele dlake srebrna igla.Njegov igličasti gotov čaj, dugačak tri centimetra, cijeli čajni pupoljci za bijele dlake prekriveni, srebrni, svjetlucavi, ugodni za oko.Nakon kuhanja, aroma je svježa, okus je blag, a i pejzaž u šolji čini ljude zanimljivima.U šoljici se kuva čaj, odnosno beli oblaci sumnjive svetlosti, puni plutajućeg cvetnog mleka, pupoljci se dižu, čudo.

Bijeli čaj ｜Fujian ｜ Polu-fermentacija ｜ proljeće i ljeto