Yunnan crni čaj Hong Song Zhen
Hong Song Zhen, vrsta Yunnan crnog čaja (skraćeno Dian Hong), pravi se od jednog pupoljka sa jednim listom Yunnan velikog lista.“Dayezhong”prolećni čaj.Suvi list je ujednačen i ravan, slično kao borova iglica - ili songzhen, odakle je ovaj čaj i dobio ime.Ovo je Dian Hong čaj, ali se malo razlikuje od Fengqing Dian Hong sorte.U poređenju sa čajem istog oblika, kao što je Yunnan Dian Hong punolisni crni čaj, Songzhen'Suvi listovi su deblji, a njegovi zlatni vrhovi su blago crvenkaste boje.Nakon kuvanja, tečnost čaja je posebno bistra sa prirodno slatkim ukusom, dok punolisni Dian Hong ima slađi ukus koji više podseća na karamelu.Najistaknutiji deo ovog čaja je čist, čist ukus, poput slatke izvorske vode sa planine.Ovo je prilično lagan crni čaj, pogodan i za početnike koji žele lako upoznavanje sa Dian Hong, kao i za veterane koji piju čaj kako bi uživali u mekšim sortama.
TSuvi list je ujednačen i ravan, slično kao borova iglica - ili songzhen, odakle je ovaj čaj dobio ime.Nudi prirodno sladak ukus za razliku od drugih sorti Dian Hong koje karakterišu karamelne note, veoma mekani crni čaj.
Sam okus je na pravom mjestu, uljani i balansirani crni sa slatkim medom, ali tekstura ovog čaja je zaista van ovoga svijeta.Miris mu je cvetno-voćni miris, liker je bistar i jarko narandžaste boje, ukus je čest i mekan sa čistim slatkastim ukusom, prijatnim u ustima i prijatnim posleukusom.
Brewing Method
Upotrijebite otprilike jednu čajnu žličicu listova na svakih 8 fl oz 212°F/100°C vode, strmo 3-5 minuta.Mlijeko i šećer nisu potrebni, ali se mogu dodati po ukusu. Na 2 oz čaja dobijete otprilike 20-25 šoljica čaja.
Crni čaj ｜ Yunnan ｜ Potpuna fermentacija ｜ Proljeće i ljeto
