China Oolong Tea Da Hong Pao #1
Da Hong Pao je kameni čaj Wuyi koji se uzgaja u planinama Wuyi u provinciji Fujian, Kina.Da Hong Pao ima jedinstveni miris orhideje i dugotrajan sladak okus.Dry Da Hong Pao ima oblik kao čvrsto zavezani užad ili blago uvijene trake, zelene je i smeđe boje.Nakon kuvanja, čaj je narandžasto-žut, svijetao i bistar.Da Hong Pao može zadržati svoju aromu za devet namakanja.
Najbolji način da skuvate Da Hong Pao je da koristite čajnik od ljubičaste gline i 100°C (212°F) voda.Pročišćena voda se smatra najboljim izborom za pripremu Da Hong Paoa.Nakon ključanja vodu treba odmah upotrebiti.Dugo prokuhavanje vode ili čuvanje na duže vreme nakon ključanja uticaće na ukus Da Hong Paoa.Treće i četvrto namakanje se smatraju najboljim ukusom.
Najbolji Da Hong Pao su od majčinog Da Hong Pao stabla čaja.Drvo čaja Mother Da Hong Pao ima hiljadugodišnju istoriju.Ostalo je samo 6 matičnih stabala na tvrdoj litici Jiulongyu , koji se smatra retkim blagom.Zbog svoje oskudice i vrhunskog kvaliteta čaja, Da Hong Pao je poznat kao „Kralj čaja”.Takođe se često zna da je izuzetno skup.Godine 2006, gradska vlada Wuyija osigurala je ovih 6 matičnih stabala u vrijednosti od 100 miliona RMB. Iste godine, gradska vlada Wuyija je također odlučila zabraniti bilo kome da privatno sakuplja čajeve od majčinog stabla čaja Da Hong Pao.
Veliki tamni listovi pripremaju jarko narandžastu supu koja pokazuje trajan cvjetni miris orhideje.Uživajte u sofisticiranom, kompleksnom ukusu sa drvenim pečenjem, aromom cvetova orhideje, završenom suptilnom karamelizovanom slatkoćom. Na nepcu se prenose nagovještaji kompota od breskve i tamne melase, a svaki strm proizvodi nešto drugačiju evoluciju okusa.
