Infuzija prirodnog voća u komadićima dehidriranih jagoda
Jagode su dobre za celo telo.Oni prirodno isporučuju vitamine, vlakna i posebno visok nivo antioksidansa poznatih kao polifenoli – bez ikakvog natrijuma, masti ili holesterola.One su među 20 najboljih voća po antioksidativnom kapacitetu i dobar su izvor mangana i kalija.Samo jedna porcija - oko 8t jagoda - daje više vitamina C nego narandža.Ovaj član porodice ruža zapravo nije voće ili bobica, već uvećana posuda cvijeta.Odaberite one srednje veličine koje su čvrste, debele i tamno crvene;jednom ubrane, ne sazrevaju dalje.Prvo uzgajane u starom Rimu, jagode su danas najpopularnije bobičasto voće na svijetu.U Francuskoj su ih nekada smatrali afrodizijakom.
Jagode su omiljeno letnje voće.Slatke bobice pojavljuju se u svemu, od jogurta do deserta, pa čak i salata.Jagode su, kao i većina bobičastog voća, voće s niskim glikemijskim indeksom, što ih čini ukusnom opcijom za ljude koji žele kontrolirati ili smanjiti razinu glukoze.
Jun je obično najbolje vrijeme za branje svježih jagoda, ali crvene bobice su dostupne u supermarketima tokom cijele godine.Ukusni su sirovi ili kuhani po raznim receptima, od slatkih do slanih.
Jagode su bogate vlaknima i vitaminom C, hranljivim parom koji je odličan za smanjenje oksidativnog stresa, koji može smanjiti rizik od srčanih bolesti i raka.Osim toga, jagode su dobar izvor kalija, za koji se pokazalo da pomaže u zaštiti od srčanih bolesti.
„Kalijum može pomoći u snižavanju krvnog pritiska, jer pomaže u ublažavanju uticaja natrijuma na krvni pritisak“, kaže Vandana Sheth, RD, portparol Akademije za ishranu i dijetetiku.“Uživanje u hrani koja je bogata kalijumom uz istovremeno smanjenje unosa natrijuma može pomoći u smanjenju rizika od visokog krvnog pritiska i moždanog udara.”
Redovno jedenje bobičastog voća, uključujući jagode, povezano je sa smanjenim rizikom od raka, uključujući rak jednjaka i rak pluća, u studijama na životinjama;istraživanje je obećavajuće, ali se još uvijek miješa sa ljudskim studijama.
