Organski Fujian Anxi Oolong Organski Se Zhong Wulong

Anxi čaj za miješanje čaja se zoveSe Zhong Wulongčaj.Okrug Anxi, provincija Fujian je glavno proizvodno područje oolong čaja, od 1950-ih, kako bi se olakšala klasifikacija stupaca, itd., Anxi oolong čaj je podijeljen u tri kategorije Tieguanyin,se zhongčaj i oolong, pored Tieguanyina i oolonga, druge sorte su klasifikovane kaose zhongčaj.Se zhongčaj je oolong čaj, jedan je glavna kategorija, a jedan je mala kategorija.Takozvani čaj u boji je opći naziv drugih sorti osim Tieguanyin sorti.

These zhongSorte čaja su Big Leaf Chilan, TY Huang, Tie Guanyin i Meizhan.Način pripreme je prvo branje na suncu.Metoda sunčanja je da se ubrano svježe lišće raširi na bambusovu zavjesu na tlu u fabrici, debljine 10 cm, a zatim se premjesti na sunčanje pod suncem, sa slojem listova debljine oko 3 cm, protresanjem 3 -4 puta, sa svakim okretom, površina namaza se postepeno smanjuje i zgušnjava, kada je temperatura 26-28℃, sunčanje 20-30 minuta.Nakon što se listovi osuše na suncu i premjeste na hladno mjesto u zatvorenom prostoru, listovi se rašire na čajnu zavjesu, 1-2 kg po zavjesi, i mogu se protresti nakon jednog sata.Obično se listovi protresu 5-6 puta.Vrijeme protresanja je duže od jednom, a broj protresanja je više od jednom;vrijeme mirovanja je kraće i duže, a gomila lišća je najprije tanja i deblja.Na kraju zazelenjavanja listovi se 1-2 puta prže, 1-2 puta gnječe i na kraju peku dok se dovoljno ne osuše.

Zapravo, uslov je da se slažu sa raznim vrstama čaja, da bi se nazvali "se zhongčaj", jedna vrsta čaja pod nazivomse zhongčaj je pomalo neprikladan, kao nprmao xiečaj, tzvse zhongčaj, iako nema greške, ali netačno.Jer samo ime tipa, preširoko.A onda npr.mao xiemože se nazvati i oolong čajem, to bi bilo ispravnije.Niko neće sumnjati.

Oolong čaj ｜Fujian ｜ Polu-fermentacija ｜ proljeće i ljeto