Oolong crni čaj China Red Oolong

Crveni oolong čaj (Hong wu long) raste u okrugu Hsinchu.Zbog visokog stepena fermentacije 85% izlazi liker sa visokim nivoom kalijuma – i pomaže srcu da pravilno radi, visok nivo joda, koji ima blagotvoran uticaj na štitnu žlezdu i visok nivo pektina koji zaceljuje rane.Crveni oolong je veoma koristan za osobe sa visokim krvnim pritiskom jer jača krvne sudove i normalizuje krvni pritisak.Crveni oolong ima visoko diuretičko dejstvo i uklanja toksine iz organizma.Crveni čaj ne bi mogao da iritira sluzokožu i preporučuje se osobama sa oštećenjem probavnog trakta.U crvenim oolongima kombinuju sve najbolje osobine zelenog i crnog čaja.

Crveni oolong znači podvrgnut teškoj oksidaciji na oko 90%, tako da spada u kategoriju oolong čajeva koji gazi tanku liniju između oolonga i svijetlog crnog čaja.Uvijek je teško klasificirati takve čajeve i odlučiti da li ih treba uvrstiti u kategorije crnih ili oolong čajeva.Međutim, budući da je ovaj konkretan čaj napravljen od sorte koja se inače koristi za oolong i kako slijedi metod proizvodnje bliži oolong čaju, bilo je prikladnije klasificirati ga kao oolong.

Gutljaj ovog čaja otkrit će naznake oštrih nota koštičavog voća (breskva, trešnja) s dominantnim notama vanile i meda.Zbog svog duboko oksidiranog karaktera, ovaj čaj je idealan za dalje starenje;Kao i svi veliki oolongi, ovaj čaj se reinfuzira s lakoćom, ovo je čaj koji kombinuje sve najbolje karakteristike zelenog i crnog čaja.

Crveni oolong nudi glatki, uravnoteženi, blago slatki, bogati, ali ne baš hrabri profil okusa, s elementima voćnog kompota, pite od bundeve i naznakom suhog cvijeća.Odmotava mnogo slojeva u šoljici koji uključuju keks, topli hleb, orlovi nokti, med od divljeg cveća, kakao, kajsiju i naznaku ličija.

Oolong čaj ｜Tajvan ｜ Polu-fermentacija ｜ proljeće i ljeto