Huangshan Maofeng Poznati kineski zeleni čaj

Huangshan Maofeng čaj je zeleni čaj proizveden u jugoistočnoj unutrašnjosti provincije Anhui u Kini.Čaj je jedan od najpoznatijih čajeva u Kini i gotovo se uvijek može naći na listi kineskih poznatih čajeva.

Čaj se uzgaja u blizini Huangshana (Žuta planina), koja je dom mnogih poznatih sorti zelenog čaja.Engleski prijevod Huangshan Mao Feng Tea je "Yellow Mountain Fur Peak" zbog malih bijelih dlačica koje prekrivaju listove i oblika obrađenih listova koji podsjećaju na vrh planine.Najbolji čajevi se beru u rano proljeće prije kineskog Qingming festivala.Prilikom branja čaja beru se samo novi pupoljci i list pored pupoljka.Lokalni proizvođači čaja kažu da listovi podsjećaju na pupoljke orhideje.

The slender zeleno lišće proizvodi blijedo piće sa slabom cvjetnom aromom, i tČist ukus je travnato-biljni, sa blago slatkim i voćnim notama i minimalnom trpkošću.

Ovo je visoko cijenjen čaj koji se gotovo uvijek može naći na većini lista poznatih kineskih čajeva.Ovaj Mao Feng je karakteristično lagan, sa slatkim biljnim notama i posebno mekog ukusa.Uzgaja se na nadmorskoj visini od preko 800m.

Huang Shan Mao Feng zeleni čaj je ručno bran koristeći samo pažljivo odabrane mlade listove.Gotovi suvi listovi su uglavnom cijeli, sa pupoljkom plus jedan ili dva mlada lista.Izgled im je vrlo ravan i šiljast, rezultat je vješte obrade.Korišćenjem pupoljaka i najmanjih listova dobija se posebno delikatan čaj.

Dugi zeleni listovi Huang Shan Mao Feng čaja proizvode blijedo piće s laganom cvjetnom aromom.Briljantno čist i osvježavajući čaj, također je gladak i uravnotežen.Blaga je bez trpkosti i ima lagani, zaliveni okus.Profil je vegetabilan i malo travnat, sa slatkim podnožjem.Okus se dalje razvija slatkim notama i laganim aromama voća, kao što su kajsije i breskve.