Bai Mu Dan Bijeli božur #2
Bijeli božur, također poznat pod tradicionalnim imenom Bai Mu Dan, popularan je stil bijelog čaja koji se pravi od mladih listova čaja i srebrnastih neotvorenih pupoljaka.Bijeli božurpotiče iz Fudinga u kineskoj provinciji Fujian.Ali ono što je još zanimljivije je da je Fujian porijeklo svih bijelih čajeva i da još uvijek proizvodi neke od najboljih i najkvalitetnijih bijelih čajeva.
Poznat i kao Pai Mu Tan ili Bai Mu Dan, Bijeli božur je slatki, blagi kineski čaj napravljen od neotvorenih pupoljaka čaja, kao i od dva najnovija lista koja niču.Svježe ubrani list ostavite da se osuši na suncu.Prirodna oksidacija koja se dešava tokom ovog uvenuća daje belom božuru prelepe, plišane ukuse.Nos je topao, cvjetan i bogat poput cvjetova voća.Piće je zlatno i svijetlo.Čist, sočan cvjetno-voćni okus, slatkoća dinje, dodir nježne slasti i zaokružen osjećaj u ustima.Ako počinjete svoje istraživanje bijelog čaja, ili čak samo čaja općenito, naš čaj od bijelog božura poslužit će vam kao predivan uvod.
Najmanje obrađeni od svih čajeva, bijeli čajevi su dobili ime po sitnim bijelim ili srebrnim dlačicama na pupoljku čaja dok se razvija na vrhu izdanka.Nakon što se počupaju, pupoljci i listovi se jednostavno polažu na velike pokrivače na suncu da uvenu i osuše se prirodno.
Za razliku od čajeva Srebrne igle, ovaj čaj se bere kasnije u sezoni i mješavina je pupoljaka i velikih listova koji se klasificiraju kao Bai Mu Dan (bijeli božur), iako se oba proizvode od iste biljne sorte, Da Bai.
Ovaj čaj daje lagani i osvježavajući liker, ali s malo voćnijim karakterom nego što biste pronašli kod bijelog čaja Srebrna igla.
Bijeli čaj ｜Fujian ｜ Polu-fermentacija ｜ proljeće i ljeto
