Bai Hao Yin Zhen bijela srebrna igla #1

Srebrna igla ili Bai Hao Yin Zhen ili obično samo Yin Zhen je kineska vrsta bijelog čaja, među bijelim čajevima, ovo je najskuplja sorta i najcjenjenija, jer se koriste samo gornji pupoljci (izbojci lista) biljke Camellia sinensis za proizvodnju čaja.Srebrna iglica jasmina proizvedena od bijelog čaja sa srebrnim vrhom, koji se sastoji od prvih pupoljaka i vrhova biljke čaja ubranih rano u proljeće, a čaj se zatim lagano zamiriše cvjetovima jasmina, dajući mu nježan cvjetni okus.Najkvalitetniji čajevi od jasmina se mirišu postavljanjem tacne sa cvjetovima jasmina ispod tacne s listovima čaja preko noći, kada su cvjetovi jasmina najmirisniji, cvjetovi će se često mijenjati nekoliko puta tokom procesa mirisanja.

Bijeli čaj ｜Fujian ｜ Polu-fermentacija ｜ proljeće i ljeto