Kina Oolong Mi Lan Xiang Dan Cong
Milan Xiang je Dan Cong Oolong sa planina Feniks (Fenghuang Shan).Prevodi se doslovno kao miris orhideje meda i opisuje karakter čaja.Mi Lan Xiang Dan Cong karakterizira njegova izvanredna voćna aroma i suptilan miris orhideje.Ovaj Dan Cong Oolong je podvrsta Shui Xiana i također je samo lagano uvijen umjesto umotanog u perle.Dancong je primamljiv, duboko aromatičan čaj koji se mijenja pri svakom namakanju i zadržava se na nepcu satima.Pravilno kuhanje Fenghuang Dancong zahtijeva više pažnje od mnogih drugih čajeva, ali dodatna pažnja je vrijedna nagrade.Milan Xiang na engleskom prevodi 'Orhideja meda' i ovaj čaj je prikladno nazvan.
Ljubazan cvjetni čaj sa opuštajućim efektom zagrijavanja.Dok je njegov miris zanimljiva mješavina kakaa, prženih orašastih plodova i papaje, glavnim profilom okusa dominiraju note meda i citrusa.Dug retrookus je sladak, blago nalik na jasmin, koji ostaje u ustima dobrih pola sata.
Poznati uluni feniks poznati su po svom impresivnom mirisu i dugotrajnom, okruglom, kremastom ukusu.
Izraz dancong prvobitno je značio čaj od feniksa koji se ubra sa jednog drveta.U novije vrijeme je to postao generički termin za sve oolonge planine Phoenix.Ime danconga, kao iu ovom slučaju, često se odnosi na određeni miris.
Preporučuje se kuhanje gonga fua sa izvorskom vodom ili filtriranom vodom.Dan Congs se najbolje kuva sa više suvog lista, kraćim strminama i manje vode.Stavite 7 gr suvog lista u svoj standardni gaiwan od 140 ml.Listove prelijte kipućom vrelom vodom koja ih samo prekriva.Strmo 1-2 sekunde samo ih sipajte u rezervoar.Važno je da ga pustite da se ohladi na ugodnu temperaturu prije nego počnete pijuckati.Postepeno povećavajte vrijeme sa svakim strmom.Ponavljajte sve dok listovi izdrže.
Oolong čaj ｜Provincija Guangdong｜ Polu-fermentacija ｜ Proljeće i ljeto
