Kineski organski bijeli čaj Moonlight Yue Guang Bai

Izraz "mjesečina bijelo" odnosi se na mješavinu listova prisutnih u ovom stilu čaja - neki listovi su tamni i gotovo crni poput noćnog neba, dok su pupoljci blijede boje mjesečine.Prijatan i sladak s glatkim osjećajem u ustima, ovaj lagani čaj pružit će više infuzija uz zadržavanje svog okusa.Bijeli čajevi su minimalno obrađeni i sadrže znatnu količinu paperja, bijelo-srebrnaste dlačice, na lisnim pupoljcima.Upravo ovaj puh daje pivu glatku teksturu.

Bijeli čaj mjesečine ili Yue Guang Bai na kineskom pravi se od sorte bijelog čaja Yunnan.Listovi čaja za ovaj kolač od čaja se čupaju sa 100 – 300 godina starih stabala Jinggu sjenice na nadmorskoj visini od oko 2200 metara.Ovaj čaj se pravi jedinstvenom metodom obrade: listovi čaja su uvenuti na mjesečini umjesto na sunčevoj svjetlosti.Duži period uvenuća uzrokuje više oksidacije u odnosu na Fuding ili Zhenge bijeli čaj kao nprBijeli čaj od božurailiBaihao Yinzhen.To čaju daje tamniju boju i dublju, složeniju aromu.Okus je gladak i voćan, pune teksture.

Yue Guang Bai (月光白) znači bela mjesečina, ime dolazi po izgledu osušenih listova, koje srebrno-bijela boja pupoljaka i vanjske površine ostavlja i mat crna unutrašnjih listova izgleda kao mjesečina u noći.

Moonlight White je specijalni čaj u Yunnan-u, klasifikovan je kao bijeli čaj jer se prerađuje sličnim metodama kao bijeli čaj, ali uz korištenje sorti Yunnan čajnog grma, što znači da ovaj čaj ima vrlo različit okus u odnosu na srebrnu iglicu iliBijeli božurjer se prave od sorti Fuding Da Ba u provinciji Fujian.

Bijeli čaj ｜Fujian ｜ Polu-fermentacija ｜ proljeće i ljeto