Poznati kineski zeleni čaj Bi Luo Chun Green Snail

Bi luo chun zeleni čaj je poznat po svom punom ukusu i dugotrajnoj cvjetnoj aromi.Njegovo ime, doslovno prevedeno kao "plavo puževo proljeće", inspirirano je njegovim nježnim spiralnim oblikom koji podsjeća na kućicu za puževe. Bi Luo Chun, kao i druge vrste zelenog čaja, pomaže u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti, zubnih šupljina, kamena u bubregu i raka, dok poboljšava gustinu kostiju i kognitivne funkcije.Osim toga, pospješuje metabolizam i ima značajne efekte mršavljenja.Njegov jedinstveni aromatični okus također donosi neobične umirujuće efekte.

Njegovo originalno ime je Xia Sha Ren Xiang "strašan miris", legend priča o svom otkriću od strane beračice čaja kojoj je ponestalo mjesta u korpi i umjesto toga stavila čaj između svojih grudi.Čaj, zagrejan toplotom njenog tela, emitovao je jaku aromu koja je devojčicu iznenadila. Prema hronici dinastije Qing Ye Shi Da Guan, car Kangxi je posjetio jezero Tai u 38. godini svoje vladavine.U to vrijeme, zbog njegove bogate arome, lokalni ljudi su ga zvali "Strašni miris".Car Kangxi je odlučio da mu da elegantnije ime, "Proleće zelenog puža". Toliko je delikatan i nježan da se jedan kilogram Dong Ting Bi Luo Chun sastoji od 14.000 do 15.000 izdanaka čaja. Danas se Biluochun uzgaja u planinama Dongting blizu jezera Tai u Suzhouu, Jiangsu.Biluochun iz Dong Shana (Istočna planina) ili Xi Shan (Zapadna planina) smatra se najboljim.Biluochun se takođe uzgaja u Zhejiangu i provinciji Sichuan.Listovi su im veći i manje ujednačeni (mogu sadržavati žuto lišće).Imaju više orašasti okus nego voćni i glatki. Biluochun je podijeljen u sedam stupnjeva u opadajućem redoslijedu kvaliteta: Vrhovni, Supreme I, Grade I, Grade II, Grade III, Chao Qing I i Chao Qing II.

Wpreporučujem strmoBi luo chunna temperaturi od 85ºC (185ºF) ili čak niže, wkada skuvate ovaj zeleni čaj u velikom čajniku ili šolji, koristite 3-4 grama listova i ostavite da odstoji 3-4 minuta.Alternativno, skuvajte ovaj čaj u tradicionalnom kineskom gaiwanu.U tom slučaju koristite 6-8 grama čaja da biste uživali u do 12 zakuha.Primijenite vrijeme kuvanja od oko 20 sekundi.Možete polako povećavati vrijeme kuvanja nakon 4. strmog kuhanja.

Parametre kuvanja možete podesiti prema ukusu.Ako vam se čini da je čaj prejak, možete sniziti temperaturu ili skratiti vrijeme kuvanja.