Ku Qiao čaj od žute tatarske heljde
Tartarska heljda je jedna od sorti Fagopyrum, čije je ime vrste Fagopyrum tataricum (L) Gaertn i čiji je engleski naziv Tartarska heljda.Tartarska heljda se u Indiji zove phapar, u Nepalu tite phapar, a u Butanu bjo.U Kini i Nepalu se naziva i gorka heljda.Tartarska heljda se uglavnom uzgaja na jugu Kine, Indiji, južnim Himalajima, Nepalu, Butanu, Pakistanu itd. Zrna tartarske heljde su bogata proteinima, mastima, vitaminima i mineralima, kao i rutinom, kvercitinom, i drugi flavonoidi koje drugi usevi Gramineae ne sadrže.Dakle, tatarska heljda ima značajne nutritivne i medicinske vrijednosti, što se smatra idealnim funkcionalnim izvorom hrane za ljude.
Čaj od žute tartarske heljde je bogat vitaminom C i karotenom, ali sadrži i neke flavonoide i fenolne supstance, ne samo da mogu očistiti slobodne radikale u tijelu, već i povećati antioksidativni kapacitet organizma, što može poboljšati aktivnost stanica ljudskog tkiva do spriječiti starenje tijela, pridržavati se reference na žuti tatarski čaj od heljde, može usporiti proces starenja.
Čaj od žute tartarske heljde je i zdrav napitak za prevenciju raka, jer je bogat mineralima i aminokiselinama, ali sadrži i veliki broj flavonoida i elemenata u tragovima selena, a pored ovih supstanci sadrži i neke odlične anti- kancerogene efekte resveratrola, ove supstance mogu i spriječiti da tjelesne stanice postanu kancerogene i spriječiti regeneraciju ćelija raka u tijelu, imaju dobar preventivni i palijativni učinak na rak.
Pijte više žute tatarske heljde u životu, ali i za pospješivanje probave, može poboljšati probavni kapacitet želuca i crijeva, sadrži dijetalna vlakna za promicanje gastrointestinalne peristaltike kod ljudi i može apsorbirati vodu u ljudskom gastrointestinalnom otoku, može učinkovito skratiti ljudski organizam crijeva, za ubrzavanje ljudskog metabolizma ima velike prednosti.Žuta heljda je bogata vitaminom B, ova supstanca za poboljšanje ljudske probavne funkcije također ima neke prednosti.